Foto: Santos Lozano
El Molinillo es el único edificio del siglo XVII que queda aún en pie en Santo Tomé, exceptuando la iglesia y la torre. Si no recuerdo mal, es del 1.623. Se trata de una construcción habilitada para moler cereales y obtener harina para hacer pan.Sus mecanismos eran movidos por el agua de un río, como elemento propulsor. Este edificio de más de 400 años forma parte del patrimonio histórico protegido, y debe ser cuidado y restaurado. Se encuentra a orillas del río de la Vega o Cerezuelo a escasa distancia del Santo Tomé dirección a Montiel. No puede ser visitado por estar cercado en una finca particular, ya que además no reúne condiciones de seguridad para poder entrar en su interior.